Alginate sodyòm se esansyèlman yon polisakarid.
Alginate sodyòm pa sèlman gen polisakarid, men li se tèt li yon polisakarid natirèl! Sibstans sa a sitou extrait nan mi selil alg mawon yo e li konpoze de de monosakarid: -D-asid manuronik ak -L-asid guluronik. Menm jan ak blòk bilding ki ka rasanble nan diferan fòm, monosakarid sa yo konekte nan yon fason espesyal pou fòme estrikti molekilè inik nan aljinat sodyòm.
Estrikti polisakarid li yo inik.
Chenn polisakarid aljinat sodyòm gen twa karakteristik enteresan:
Chaj negatif: Chak inite sik pote yon chaj negatif, ki pèmèt li reyaji rapidman ak sibstans ki chaje pozitif tankou iyon kalsyòm.
Estrikti lineyè: Kontrèman ak lanmidon, ki gen branch, estrikti chèn dwat -sa a fè li pi fasil pou fòme jèl.
Tunable ajiste: aljinat sodyòm ki soti nan diferan sous gen rapò diferan nan de monosakarid yo, sa ki lakòz varyasyon nan pèfòmans.
Pwopriyete polisakarid detèmine aplikasyon li yo.
Se jisteman pwopriyete polisakarid sa yo ki pèmèt aljinat sodyòm briye nan plizyè domèn:
Endistri Manje: Sèvi ak pwopriyete jele li yo pou pwodui jele, gummies, elatriye.
Jaden medikal: Yon materyèl ideyal pou pansman blesi.
Endistri twal: Itilize kòm yon epesè nan pwosesis DYEING ak enprime.
Rechèch syantifik: Yo itilize souvan kòm yon materyèl echafodaj ki genyen twa dimansyon pou kilti selil.
